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伏天出汗多,茄子土豆靠邊站!多吃這種菜,鉀含量極高,安穩度夏



不知道大家是否感覺到,今年的夏天似乎比往年更熱一些,反正我們這裡是這樣,每年最高就30度,而且也沒幾天,今年已經連續好長時間32度、33度了,每天都熱得心煩。

這樣炎熱的天氣,每天出汗量特別大,衣服都要換好幾套,出汗多人體消耗就大,不只是要及時補充水分,有些微量元素也會隨之流失,比如鉀元素就會流失很多,人體缺鉀的話,會感覺乏力渾身沒勁,食慾不振,心跳減慢,嚴重的還會出現噁心嘔吐、嗜睡、甚至意識障礙等情況,所以要及時補充鉀元素。

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含鉀高的食材有很多,比如各種菌菇類,香菇、杏鮑菇、蟹味菇、木耳等,還有各種豆子及豆製品,如黃豆、綠豆、黑豆等,還有豆腐、豆腐皮、豆卷等,以及各種豆類的蔬菜,像毛豆、四季豆、芸豆、梅豆、荷蘭豆等等,這些蔬菜都是鉀含量極高的蔬菜,三伏天可以多吃一些。

最近我家特別喜歡吃梅豆和荷蘭豆這兩種蔬菜,分享兩種做法,簡單一炒清爽鮮美不油膩,特別適合現在炎熱的天氣。



【辣椒炒梅豆】

所用食材:梅豆,辣椒

所用調料:鹽,植物油,蒜,小米椒,生抽

製作步驟:

1、梅豆清洗乾淨,撕去筋絡和兩頭,辣椒也清洗乾淨。

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2、把梅豆斜刀切成細絲,辣椒去蒂去籽切成細絲。



3、炒鍋燒熱加適量植物油,下入蒜末爆出香味。



4、加入梅豆、辣椒絲、小米椒煸炒均勻,再加生抽1湯匙、鹽1小勺煸炒一會。



5、炒至梅豆變軟熟透,關火盛出即可,一道簡單快手菜就好了。



辣椒炒梅豆清爽微辣,好吃又下飯,這道荷蘭豆臘腸炒木耳,則沒有放辣椒,更適合不愛吃辣的人,清爽脆嫩又帶點微微的甜味,特別好吃。



【荷蘭豆炒臘腸木耳】

所用食材:荷蘭豆,臘腸,木耳

所用調料:鹽,植物油,蒜

製作步驟:

1、木耳需提前用冷水浸泡2個小時泡發,注意大熱天的別浸泡太長時間,容易變質,食用後會嘔吐腹瀉。

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2、蒸熟的臘腸斜刀切成薄片,我用的是廣式臘腸,這種臘腸帶有微微的甜味,和荷蘭豆堪稱絕配,一起炒特別好吃。



3、荷蘭豆清洗乾淨後,掐去兩頭和筋絡,鍋內加水燒開,放入荷蘭豆焯水十幾秒,撈出過一遍冷水。



4、炒鍋燒熱加適量植物油,下入蒜末爆出香味,加入臘腸煸炒幾下。



5、再加入荷蘭豆、木耳、1小勺鹽,快速煸炒一會即可,炒木耳的時候容易“炸鍋”,但是將木耳和其它食材一起入鍋,就不會有這種問題了。



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炎熱的夏天做飯要快,辣椒炒梅豆和荷蘭豆炒臘腸木耳,都是簡單快手菜,含鉀量極高,清爽鮮美,而且都是應季蔬菜,價格也極其便宜,一盤也幾元錢就夠,可常常做給家人吃,提神解乏精神好,安穩度夏身體棒棒噠。

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